Depois do post sobre neofobia alimentar, achei legal trazer alguma receita fácil e prática para fazermos com as crianças. A receita é da nutricionista Maria Luiza Petty, supervisora da equipe de Nutrição do Ambulatório de Obesidade Infantil do Departamento de Pediatria da Unifesp.
A Malu tem um livro chamado Lugar de Criança é na Cozinha, são 50 receitas com o objetivo de mostrar que a culinária pode ter um papel educativo, além de ser uma atividade divertida e deliciosa para ser compartilhada com a família e os amigos.
As receitas são dividas entre almoço, jantar, lanche, piquenique, viagem culinária, etc.. além de serem adaptadas para os pequenos. Todas as receitas são saudáveis e gostosas contendo frutas, verduras e legumes. Importante lembrar que algumas receitas levam açúcar e por exemplo, o milkshake leva sorvete, afinal, milkshake é feito com sorvete.
Como a própria Malu diz:
“Quando estamos trabalhando com crianças, a dificuldade de experimentar é um grande desafio e evidências científicas mostram que incluir alimentos conhecidos (sem neutralizar o sabor do alimento novo) pode auxiliar a criança na redução do medo de provar novos alimentos e favorecer sua aceitação.”
Que tal aproveitar o final de semana ou uma tarde livre com os pequenos e ir todo mundo para a cozinha?
Ingredientes
- Disco de massa de pastel: 12 unidades
- Ovo: 1 unidade Gergelim ou queijo ralado: 2 colheres de sopa
- Ricota: 200 g
- Requeijão: 4 colheres de sopa
- Salsinha: 2 galhos
- Cenoura ralada: 1 unidade pequena
- Cebola: 1 unidade pequena
- Folhas de espinafre: 1 xícara de chá
- Uva passa: 3 colheres de sopa
- Sal, pimenta e noz moscada: a gosto
Modo de Preparo
- Peça para um adulto pré- aquecer o forno a 200 °C;
- Pique a salsinha com a ajuda de uma tesoura limpa sem ponta;
- Com uma faca de passar manteiga, enrole as folhas de espinafre e corte-as em fatias muito finas;
- Peça para um adulto fatiar a cebola e, em seguida, pique-a em cubinhos com uma faca sem ponta;
- Em um prato fundo, amasse a ricota com a ajuda de um garfo;
- Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes do recheio;
- Em cada disco do pastel, coloque no centro um pouco do recheio;
- Dobre a massa ao meio, pincele o ovo nas bordas e pressione com um garfo;
- Enfeite cada pastel com gergelim (também pode-se usar um pouco de parmesão) e peça para um adulto levar ao forno alto (200 °C) por, mais ou menos, 15 minutos.
Quem quiser conhecer o trabalho da Malu e adquirir o livro é só clicar aqui. E é bom lembrar que todas as receitas do livro (incluindo esta) são para crianças maiores de 2 anos.
Você tem uma receita que goste de fazer com seus filhos? Manda pra gente!
Crédito das fotos: Maria Luiza Petty
